金秋十月，又是一年丰收季，

花深里连绵起伏的油茶林中，

沉甸甸的茶果挂满枝头，

构成了秋收季节里一道亮丽的风景线。

也正是这个时节，

可以观赏到山茶树“抱子怀胎”的自然奇观，

洁白如雪的茶花，

引来蜂蝶纷飞，漫山遍野散发着勃勃生机。

对花深里基地的所有人来说，

这是一年中最繁忙也最有挑战性的时节，

因为在短短30天，

要人工采摘完5000亩油茶果，

且每一颗茶果都要符合花深里标准，

否则就不能进入花深里压榨车间，

更不会装入特级鲜榨山茶油的瓶子中。

那么，在采摘过程中，

花深里是如何控制茶果品质的呢？

油茶果的采摘时间，

直接关系到当年茶油的产量和质量。

如果采摘过早，

会降低茶果出油率以及品质。

如果采摘过迟，

茶果开裂容易散落在地上，

会减少产量。

（花深里不要掉落在地上的茶果）

采摘的时间一般是以全树果实中

3%～5%的果实开裂为采收最佳时期。

今年寒露一过，

花深里就忙着采摘油茶果了。

为了采摘工作井然有序地进行，

最大可能保护茶果的新鲜度。

每年在采摘前，

花深里都要组织采摘人员进行动员大会，

让所有采摘人员了解采摘工作的

各项流程和注意事项。

为了在规定的时间内采摘完油茶果，

每天清晨不到6点，

采摘人员就穿梭在油茶林中开始采摘。

不同于普通油茶种植基地，

花深里对油茶林实行精细化管理，

基地有21个油茶品种，

是全省品种最多及分品系栽种的唯一企业。

花深里根据不同品种的山茶果分片区种植，

按成熟度分片区分先后采摘，

先熟先摘，后熟后摘，

避免茶果掉落及成熟度不一等问题。

茶果接触的器具如果有塑化剂，

就会造成茶果塑化剂污染，

最终的山茶油中也会含有塑化剂。

所以，为了保证鲜榨山茶油的品质，

山茶果接触的器具都必须是食品级。

食品级不锈钢桶

悄悄告诉你，

花深里每年用麻袋的费用是蛇皮袋的上百倍。

这些，

只是花深里“凡事极致”中的一环。

油茶树孕育490天，

油茶果才得以成熟，

而花深里人需要日复一日、年复一年的

专业、用心、严谨，

才会有特级鲜榨山茶油。