随着经济水平的不断提高和健康饮食知识的普及，人们开始追求高品质的生活，日常生活中，越来越多的人愿意将山茶油作为家庭食用油。除此之外，山茶油以其特殊的价值，受到养生圈、孕产妈妈、健身人士等群体的欢迎。不少人也想买山茶油试试，却发现它的价格是普通食用油的十几倍，于是忍不住想问：为什么山茶油这么贵？今天花深君来为大家浅浅地科普一下~

食用油最大的价值在于它所含的健康脂肪酸，不饱和脂肪酸含量越高，营养价值也越高。不同于普通食用油，山茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80%，是所有食用油中最高的。

根据国外流行病学的调查发现，膳食中的单不饱和脂肪酸与冠心病的死亡率之间呈现明显的负相关。医学工作者据此认为，某些地区人群较低的冠心病死亡率与日常食用富含单不饱和脂肪酸油脂有关。因此，山茶油是《中国食物结构改革与发展纲要》中大力提倡推广的食用植物油。

除了单不饱和脂肪酸，山茶油中还有维生素E、胡萝卜素、角鲨烯、茶多酚等多种活性营养成分，对身体健康有诸多好处。

山茶树从栽种到产果大约需5年，到盛产期需8年以上，再加上山茶果要经历490多天才能成熟，生长周期长、产量稀少、投入成本高，这也成了山茶油珍贵的一大原因。

除了营养价值带来的健康，山茶油烟点高达210℃以上，不易产生油烟，可以大大减少油烟对身体的伤害，也更适合中国人的烹饪习惯。

山茶油品质也分等级，花深里拥有5000亩生态有机基地，管护过程精细严苛，全产业链有机无污染，通过自创鲜榨专利工艺，不通过传统高温化学精炼，就能做到将山茶油原汁原味保留，并先后获得中国有机、欧盟有机、日本有机、美国有机认证。因此，花深里特级有机鲜榨山茶油比普通山茶油更加珍贵。